Si estás buscando una receta refrescante, vibrante y tan colorida como nutritiva, esta ensalada de kiwi y aguacate es justo lo que necesitas. Ideal para los días calurosos o como entrante en una comida especial, esta combinación no solo sorprende al paladar, sino que también aporta un buen chute de vitaminas y frescura.
📝 Ingredientes:
Opcional: un puñadito de nueces picadas o queso feta desmenuzado
3 kiwis maduros pero firmes
1 aguacate grande
1/2 cebolla morada
Un puñado de hojas de rúcula o espinacas frescas
Zumo de 1 lima
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal marina y pimienta negra al gusto